好吃又好做的手指饼干

好吃又好做的手指饼干菜谱做法

主料

鸡蛋
1个
细砂糖
10g(加入蛋黄中)
低筋粉
35g

好吃又好做的手指饼干做法步骤

1
蛋清与蛋黄分离开；
2
蛋黄中加入10g白砂糖，用打蛋器搅打均匀；
3
将蛋白用打蛋器打成鱼眼泡状态，然后将15g白砂糖分三次加入到蛋清中，每加一次都要搅打均匀以后再加，直到把蛋白打发成中性发泡状态（提起打蛋器，可以拉出个小尖角即可）；
4
将蛋白加入到蛋黄液的碗中，用橡皮刮刀从下向上翻拌均匀；
5
筛入低筋粉，用橡皮刮刀翻拌均匀；
6
将面糊装入裱花袋，用中号圆形裱花嘴在烤盘上挤出长条形，即可放入预热好190度上下火中层烘烤10分钟即可出炉。
7
晾凉以后密封保存。

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