素麻婆豆腐

素麻婆豆腐菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
2片
大蒜
3粒
干红辣椒
5个
豆瓣酱
2勺
白糖
2克
食用油
40克
麻椒
20粒
嫩豆腐
400克

素麻婆豆腐做法步骤

1
豆腐切成小块过开水捞出备用，豆瓣酱剁碎，小葱切段，姜切短丝，都备用
2
把麻椒辣椒小火炒干香捣碎，用研磨机研磨碎更好，
3
然后放油，将剁好的豆瓣酱和姜丝蒜片一半的小葱段下锅，小火炒香。然后加入2勺开水，烧开放入豆腐，放点白糖，等水低于豆腐三分之一关火，倒入捣碎的麻椒和干辣椒，出锅装盘，撒上小葱，美美的素麻婆豆腐就上桌了

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