香甜蜜制鹌鹑蛋

香甜蜜制鹌鹑蛋菜谱做法

主料

白糖
适量
蜂蜜
适量
红糖
适量
鹌鹑蛋
适量

香甜蜜制鹌鹑蛋做法步骤

1
准备食材，红糖跟白糖的比例是3：2
2
煮熟去壳
3
锅里放入红糖，白糖，蛋也一起放入，开火让糖融一下后加入适量水
4
没过蛋为宜（煮开后盖锅盖中小火熬6分钟左右，主要是为了入味，蛋皮也会比较Q弹）
5
差不多后开盖收汁，糖浆会越来越浓越来越稠，所以要不停地搅动防止粘锅
6
煮到这个程度就够了，蛋皮有很明显的透明感，Q弹效果已经出来了
7
待凉后装入干净的容器里面，冷藏一下口感更佳
8
吃的时候再淋上一层蜂蜜（不淋蜂蜜直接吃也可以，根据个人口味）

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