可乐鸡翅

可乐鸡翅菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

肉类

味精

少许

郫县豆瓣酱

少许

盐

1小勺

可乐

半听

水

可乐的三分之二

葱姜蒜

适量

鸡翅中

10个

把翅中在凉水浸泡半小时后洗净，浸泡是为了把血水泡出。

把洗好的翅中前后面各划两三刀，凉水下锅，水刚开关火出锅，其间用铲子或漏勺搅动，即为了受热均匀，又为了血水方便流出。开锅便出锅是以防肉太老。

另起锅，锅热放一勺油，放几粒花椒、大料，放已紧过的翅中翻炒，然后放郫县豆瓣酱少许翻炒，炒出香味放葱姜蒜少量翻炒，再放一勺味极鲜酱油翻炒，看着繁索，其实不过两三分钟。

翻炒后放可乐，我们都怕太甜，放了五分之三的可乐，五分之二的水，所有液体总量为刚刚没过翅中为宜。本想用可口可乐，可超市里可口可乐公司的雪碧打特价5.5元，而可乐却5．8元，心想一个公司的而两个价，所以就买了5.9元的百事可乐。呵呵，我买的是2升装的，剩下喝呗。

可乐放好后放了一勺盐，少许味精，大火开后改中火，十五分钟后收汁。

成品出炉，造型自己做，放芝麻，葱叶都随意啦，女儿说放几朵西兰花好看，下回吧。我这次放的樱桃，现在正是樱桃丰收季，呵呵，品相不错吧。