梦幻冰皮月饼

梦幻冰皮月饼菜谱做法

主料

抹茶粉
5g
纯净水
100ml
白油
25g
熟糯米粉
适量
芝焙冰皮月饼粉
240g
芝焙低糖红豆蓉
300g

梦幻冰皮月饼做法步骤

1
准备好材料。 　　
2
将冰皮粉倒入干净的容器内。 　　
3
倒入100ml的纯净水。 　　
4
将冰皮粉跟水搅拌均匀，刚开始的时候会觉得很干，后面的要用手慢慢的把冰皮粉跟水揉均匀，可以根据手感适当的加一点水（约5g左右），加太多后面的面团容易沾手。 　　
5
将面团揉成光滑后分次加入白油，不喜欢白油的朋友可以少放点，可是口感会有影响。
6
将面团揉至软滑后，分割成两个等量的面团。
7
在其中的一个面团中，分次加入抹茶粉揉成淡绿色。 　　
8
将两个面团分别分割成16~17g一个的小面团。 　　
9
取一白一绿面团卷成一体。 　　
10
将面团揉圆后压成面皮。 　
11
包入30g的低糖红豆蓉。
12
将冰皮月饼收口后放入熟糯米粉滚一圈，防粘。
13
将冰皮月饼放进三角月饼模具中。 　
14
将冰皮月饼按压至每个角落。 　　
15
把三角月饼模具放于案板中，用力按压。 　
16
把三角月饼模具轻轻提起，月饼自动滑落。

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