糖醋里脊

糖醋里脊菜谱做法

制作难度：配菜(中级)

主料

醋
3勺
淀粉
适量
白砂糖
2勺
番茄酱
4勺
姜蒜末
适量
猪里脊
半斤

糖醋里脊做法步骤

1
先把里脊切条状用姜蒜末，少许盐腌制起来
2
小碗里倒入3勺醋，一勺淀粉，2勺砂糖（我喜欢冰糖就放的冰糖）调成勾芡汁
3
另取一个碗，打入一个鸡蛋，3勺淀粉，少许盐。做裹粉。
4
锅里放油，里脊裹好调好的糊下锅小火炸。
5
最好是炸两边，第一遍小火炸成型，第二遍中火炸成金黄色，这样可以避免烫伤，
6
炸里脊剩下的油倒入5勺番茄酱翻炒出红油，再倒入调好的芡汁翻炒。
7
最后放下炸好的里脊一同翻炒至酱汁裹满每个里脊就可以起锅了

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