牛肉大包

牛肉大包菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

主料

糖
35g
盐
10g
生抽
8g
老抽
少量
黄酒
2g
中筋面粉
450g
葱姜末
适量
牛肉馅
500g
葱姜水
适量

牛肉大包做法步骤

1
葱姜泡水备用
2
将所有配料加入牛肉馅里，再慢慢加入事先准备好的葱姜水，往同一方向搅上劲即可
3
中筋粉加8克糖，2克盐，4克酵母，220左右水揉成光滑面团。面团静置30分钟或以上，排气，分割每个65克搓圆再静置15分钟
4
擀成中间略厚四周薄的圆形面片，包入牛肉馅打折皱收口
5
包子直接子放蒸屉进行最后醒发约20分钟以上
6
开火蒸，中火蒸5分钟开大火蒸约15分钟焖5分钟，即可。

菜谱做法推荐