舔盘红烧肉

舔盘红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
2勺
冰糖
30g
盐
少许
桂皮
1-2段
茴香
3个
生抽
2勺
生姜
4片
五花肉
500g
红烧汁
2勺

舔盘红烧肉做法步骤

1
五花肉水里泡一会洗干净，切成小块。
2
切成2厘米左右宽，小一点更入味。
3
冷水将肉下锅，放2片生姜，倒2勺料酒，大火焯水，把沫子捞掉，把汤盛出备用。
4
把生姜桂皮八角下锅炒香。
5
放入肉块，炒至表面出现焦黄色。
6
倒入红烧汁和生抽，放入冰糖，将刚才备用的高汤倒入，用高汤代替水能提升肉质的鲜美，盖上盖子，炖煮40分钟左右。
7
打开锅盖，转大火收汁，加入少许盐，盐最后放，肉更容易煮软哦。
8
完成，让你绝对舔盘的红烧肉。

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