家常菜之鲜香红烧鲫鱼

家常菜之鲜香红烧鲫鱼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

主料

蚝油
1勺
清水
半碗
盐
1盐勺
淀粉
1勺
生抽
2勺
白糖
半盐勺
生姜
1小块
五花肉
50克
鲫鱼
1条
蒜头
3瓣
白酒
少许
小葱
1根
青红尖椒
各1个
杏鲍菇
1个

家常菜之鲜香红烧鲫鱼做法步骤

1
鲫鱼清理干净，双面划十字刀
2
五花肉切条，杏鲍菇、青红椒、生姜、蒜头切丁，小葱白切丁，葱叶切末，食材都准备好备用
3
调好水淀粉备用：1勺淀粉、半碗水
4
热油，油可以放多点，炸鱼，油也可以放少点，用煎的
5
两面鱼肉断生就可以盛出备用
6
锅内留一点底油，把五花肉放入锅中小火炸出油
7
五花肉焦黄色就可以放入生姜、蒜头、葱白翻炒出香味
8
下入青红椒翻炒几下
9
下入杏鲍菇丁和少许白酒，翻炒几下
10
加入1勺蚝油
11
加入2勺生抽、半盐勺白糖、1盐勺盐，翻炒几下
12
加入水淀粉
13
汤汁煮开后放入鲫鱼，煮3分钟左右，中间要翻面
14
盛出，撒上葱末，拍照！

菜谱做法推荐