香辣虾
香辣虾菜谱做法
制作难度：切墩(初级)
主料
姜
1小块
花椒
适量
郫县豆瓣酱
1勺
干辣椒
适量
冰糖
4-5颗
酱油
1勺
大蒜
4瓣
啤酒
1听
植物油
适量
虾
1斤
小洋葱
3头
香辣虾做法步骤
1
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虾洗净后开背，方便去虾线同时也方便入味
2
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粘淀粉后过油，淀粉最好用红薯淀粉，粘完抖落抖落再炸
3
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留一些炸虾的油，爆香小洋葱，大蒜、姜和辣椒，然后倒入炸好的虾，加一勺酱油再加一勺俾县豆瓣一起翻炒，之后加入1听啤酒
4
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放入冰糖，中火盖上锅盖焖一会儿，入味后打开锅盖大火收汁
5
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出锅装盘
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