酱香烤鱼

酱香烤鱼菜谱做法

烹饪时间:1小时以上

制作难度:配菜(中级)

主料

料酒
适量
罗非鱼
1条

酱香烤鱼做法步骤

1
罗非鱼除鳞,掏出内脏备用
2
准备配菜娃娃菜,芹菜
3
芹菜切段,娃娃菜切大片,花生煮熟,准备葱姜
4
热水汆烫配菜
5
抽不冷子加了点木耳
6
鱼背切花刀,放上葱姜,倒入料酒,烤箱230度,烤10分钟,然后翻面再烤10分钟
7
炒锅中倒油,放葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱,把配菜倒入锅中,加入少量生抽翻炒,加入高汤或者热水,再加几颗冰糖,煮开
8
将配菜连汤加入预先烤制鱼的烤盘中,230烤制15分钟