土豆红烧肉

土豆红烧肉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
2片
酱油
2勺
盐
一点点
香叶
1片
桂皮
1小段
八角
1个
淀粉
1勺
五花肉
300克
大土豆
1个

土豆红烧肉做法步骤

1
担心五花肉太腻，所以把五花肉切成了丁，土豆切成丁，姜切成片备用。
2
八角、桂皮、香叶、草果备好（没有草果可以不放）
3
把油稍稍加热，放入了一块冰糖，少许白糖。因为冰糖没有那么甜，但是白糖上色。所以两个搭配在一起，甜度和颜色正好
4
将白糖和冰糖不停翻，炒形成褐色的糖浆
5
将备好的五花肉倒进去，不停翻炒，翻炒至五花肉成金黄色。再放大料不停翻炒
6
炒出香味再加入酱油翻炒，炒匀之后加入一碗清水加盖焖煮5分钟
7
然后放入切好的土豆丁，翻炒之后加入少许盐，锅里的水如果少的话可以再加清水（没过土豆的一半就可以），继续加盖焖煮10分钟
8
一勺淀粉加冷水搅匀备用，等土豆煮的差不多软了之后，开盖收汁，然后浇淀粉水勾芡继续翻炒
9
大功告成，简单、好吃又好学

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