肥而不腻红烧肉

肥而不腻红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
5片
料酒
1勺
酱油
3勺
葱
4根
八角
2个
生抽
一丢丢
五花肉
1斤
十三香
少许
开水
适量
黄冰糖
一小块

肥而不腻红烧肉做法步骤

1
冷水下锅把肉煮一下 大概水烧开3分钟可以关火
2
按以上图切好配料
3
肉切成块状
4
锅中不用放油了，直接热锅下肉炒出油脂 这样口感不腻
5
然后把料酒 酱油 老抽 十三香 葱头 姜片 黄冰糖一起放入锅中炒均匀上色
6
大概这样就可以了
7
锅中放热开水 水量没过肉就行
8
锅中水份差不多就可以出锅了 留一点汤汁好下饭

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