简单版红烧肉

简单版红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

冰糖
4-5颗
盐
少许
香叶
一片
八角
一个
鸡精
少许
生抽
半勺
老抽
一勺
生姜
五片
五花肉
12.5元
小葱
随意

简单版红烧肉做法步骤

1
先将肉洗净 切小块，放姜片一起凉水下锅焯水过一下，差不多变色就捞出，不要煮太熟。
2
起油锅 将焯好的肉 放入油锅煎制几分钟 随意看的差不多就好，不要煎太久就行，放入冰糖，小炒一会儿，冰糖稍微融化，再将八角，香叶放入锅里，翻炒一会儿，倒入生抽老抽姜片，少许盐，少许鸡精，直接倒入开水或者凉水，都可以，倒入的水把肉淹没就可以了，你也可以多到一点，炖烂一点，大火炖三四十分钟，反正就是炖到水，半干以后，转小火，慢慢炖干，不要太干，不然会有点苦涩，带点汤汁也很好吃。 其实说的很复杂，其实做起来都很简单的。

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