糖醋小排

糖醋小排菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

冰糖
适量
醋
适量
糖
适量
盐
适量
酒
适量
油
适量
生粉
适量
老抽
少许
白芝麻
适量
猪小排
适量

糖醋小排做法步骤

1
小排切小块，用盐、酒腌渍数小时。
2
油锅烧热到150度，肉排入油前加少量生粉捏一下，入油炸四分钟，捞起。
3
肉排分几锅炸至金黄后在一边待用。
4
在干净的锅中放少许水，放入糖用中火慢慢熬至变色，再加一些水、盐、冰糖、醋、少许老抽，继续用中火熬。
5
糖醋汁熬到粘稠，如图
6
关火，倒入炸好的小排
7
翻炒到糖醋汁均匀裹满小排
8
起锅
9
撒上白芝麻。

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