酒糟馒头

酒糟馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

红糖
适量80克
酵母
3克
温水
适量
高筋粉
1000克
红曲酒糟
适量

酒糟馒头做法步骤

1
准备好
2
全部放进厨师机用温水和成面团
3
冬天醒发一晚
4
早上起床看到这样就是发好的面，再次把面排气揉光。
5
揉光，分成小剂子
6
因为南方室内冷，我时间有限，要上班，所以剪好油纸，把做好的馒头胚放进35度预热的烤箱。
7
下面加碗开水，35度发酵20分钟。
8
再放进烧开水的锅里蒸10分钟
9
香喷喷的酒糟馒头就好了。

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