麻辣香锅

麻辣香锅菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
5瓣
香菜
适量
木耳
40克
莲藕
1小节
辣椒
适量
五花肉
150克
香菇
30克
虾
150克
鱼丸
150克
马铃薯
80克
豆腐干
250克
麻辣火锅底料
50克
西兰花菜
80克
炸腐皮
60克

麻辣香锅做法步骤

1
准备好材料清洗干净。
2
香菇，木耳，西蓝花洗干净切小块。
3
莲藕马铃薯去皮切好后浸泡一会儿。
4
切好辣椒，准备好调料包，挤出三分一就够了，我买的调料包是150G一包的麻辣火锅底料。
5
五花肉焯水后切成簿片（焯水是指把肉放到清水里煮开1~2分钟，去掉血水捞出来）
6
把莲藕、马铃薯、西蓝花、香菇、鱼丸放锅内加清水，水开后滚3,4分钟，焯至8成熟，捞起沥干水备用。
7
锅内放入油，比平时炒菜要多点，下辣椒和蒜瓣爆香。
8
倒入调味料，转中小火，炒至调料融化。
9
倒入五花肉炒匀。
10
再倒入虾翻炒。
11
倒入所有焯熟的蔬菜和鱼丸翻炒均匀。
12
最后倒入豆腐。
13
掰开炸腐皮放入锅内。
14
一起翻炒均匀，大概再翻炒2,3分钟，最后洒上香菜和芝麻即可。

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