粉丝五花肉烤茄子

粉丝五花肉烤茄子菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
5个蒜瓣
花椒粉
少许适量
盐
少量（适量口味）
油
50g
生抽
20g
辣椒粉
30g
五花肉
200g
粉丝
200g
孜然粉
适量
黑椒粉
少许
调味料
10g

粉丝五花肉烤茄子做法步骤

1
所有的食物材料备好；茄子、青椒洗好装盘
2
把粉丝泡在（55度）温水里面大约5分钟，然后捞起备用（注意水分沥干）
3
茄子一切两半，放在微波炉里面加热10分钟
4
烤茄子期间切碎线椒以及蒜蓉，五花肉剁碎（饺子馅那样的）
5
锅里面加入少量油，待油加热时，放入五花肉翻炒至变色，然后加入生抽，盐，调味料，再加入粉丝和青椒轻炒2分钟，装盘待用
6
茄子烤软后，用勺子将茄子内肉刮开，然后把炒好的粉丝肉放在上面
7
热锅烧油至5分，加入蒜蓉，炒至变色，加入生抽，老抽，香油，黑椒粉，花椒粉，孜然粉以及麻辣粉，炒匀之后倒在粉丝上面。（味道特别鲜美）

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