皮带面大盘鸡

皮带面大盘鸡菜谱做法

主料

姜
适量
土豆
适量
郫县豆瓣酱
适量
酱油
适量
糖
适量
盐
适量
桂皮
适量
八角
适量
青椒
适量
啤酒
1瓶
鸡
半只
红椒
适量
黄洋葱
适量
自制花椒油
适量

皮带面大盘鸡做法步骤

1
青椒和红椒去蒂去籽洗净切块
2
黄洋葱去根去皮洗净切块
3
土豆去皮洗净切块
4
鸡肉洗净斩块,入沸水锅中焯烫出血水,捞出洗净
5
炒锅烧热放油,转中小火,放少许糖搅拌使糖化开
6
转大火,放入鸡块翻炒
7
放姜,八角,桂皮,花椒油,郫县豆瓣酱炒香
8
放洋葱翻炒
9
倒啤酒1瓶没过鸡块烧开
10
放入土豆,转小火焖煮20分钟左右
11
转大火放入青椒,红椒翻炒,放适量盐,酱油(生抽)翻炒,收浓汤汁浇盖在皮带面上即可

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