红烧鸡爪

红烧鸡爪菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
冰糖
适量
大蒜
适量
香油
适量
盐
适量
老抽
适量
香菇
适量
郫县豆瓣
适量
十三香
适量
鸡爪
适量
卤水
适量

红烧鸡爪做法步骤

1
鸡爪剪去脚指甲，洗净
2
在厚实的地方划一刀
3
水烧开后放入鸡爪，倒入料酒，加一点盐，焯一下
4
变色后捞起，放入冷水中
5
锅中放入大蒜和郫县豆瓣炒制出香味
6
放入鸡爪，加入老抽，冰糖和十三香
7
炒到鸡爪上色，再加入干辣椒
8
加水没过鸡爪
9
待锅里水开后，加入卤水，这是以前用来卤东西后留着的，如果没有，可以加入桂皮，八角等料！
10
中火烧制，待水少一点后加入香菇
11
直到汤汁浓稠就可以啦！起锅时加点香油！
12
可以啦！多吃点！适合不爱吃辣的人哦！

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