自制剁椒酱

自制剁椒酱菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
两头
盐
适量
白酒
200g
朝天椒
一斤

自制剁椒酱做法步骤

1
一斤辣椒清洗干净后，铺平阴晾，晾1～2天（不用晾成干辣椒）
2
我晾了18小时，拿着辣椒柄把辣椒切碎，辣椒碎的大小根据个人喜好即可
3
一斤辣椒我大约切了一个小时，把蒜切沫
4
把辣椒，蒜，放入一勺盐，200g高度白酒，混合均匀（喜欢吃酸味大的可以少放些盐）
5
把辣椒放在长温处，3天即可

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