葱姜辣炒蛤蜊

葱姜辣炒蛤蜊菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

干辣椒
少许
盐
4g
油
4g
葱姜
少许
二锅头
5ml
蛤蜊
400g
自制味素
2g
自制辣椒红油
4g

葱姜辣炒蛤蜊做法步骤

1
蛤蜊洗净，用淡盐水静养2小时吐沙待用
2
姜切丝，葱白葱青分开切段，整干辣椒洗净待用
3
坐锅烧水，下生姜、二锅头，将蛤蜊煮至开口捞出，沥水待用
4
开口的蛤蜊用清水漂洗3遍，洗净余沙
5
坐锅起油，下姜丝、葱白爆香
6
下干辣椒、辣椒红油炒香
7
下蛤蜊，转大火，喷二锅头翻炒30秒，下自制味素、盐，翻炒2分钟
8
下葱青，关火，翻炒均匀，出锅即可

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