西红柿鸡蛋面

西红柿鸡蛋面菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

鸡蛋

1只

盐

1至2勺（按照水的比例）

葱花

少许

鸡精

1勺（可以不加）

香菜

1～2根（可加可不加）

西红柿

半个或一个

姜丝

少许

花椒面

1勺

面条

一小把

将鸡蛋打散，备用

葱花、姜丝、西红柿切好，放在盘中备用。

面也准备好，我用的是超市卖的挂面

倒油，烧热

花椒面，葱花姜丝爆锅

炒一炒，闻到香味之后，放入切好的西红柿，继续炒。

图片有点虚，炒到西红柿往外出汁，或者感觉西红柿被炒软了就行。

炒软了之后加清水，加盐和鸡精。我比较爱喝汤，所以多加了一点水。

盖上锅盖，等水开。

开锅了。

下入挂面，吃多少面下多少。

根据个人吃面的软硬程度，觉得面快好了，把打撒的鸡蛋液倒入锅里，按着顺时针或者逆时针画圈倒进锅里，不然一股脑全倒进去鸡蛋就容易结大块，不好吃。

就是这个样子的

小时候受奶奶的影响要吃香菜，据说对皮肤好，咱也不知道是真是假，临出锅前往锅里放里一点香菜，不喜欢香菜的小伙伴就不用放了。然后出锅，开吃。