十三香小龙虾

十三香小龙虾菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

主料

姜
一块
蒜
一头
花椒
若干
糖
一勺
葱
半根
盐
一勺
丁香
一颗
香叶
2-3片
桂皮
若干
八角
两块
鸡精
一勺
红辣椒
若干
啤酒
一瓶
郫县豆瓣
三分之一袋
小茴香
若干
十三香粉
一勺
小龙虾
1kg
李锦记耗油
两勺
李锦记生抽
两勺

十三香小龙虾做法步骤

1
开火，放油，待油温热了以后，放入小茴香、花椒、香叶、丁香、八角、桂皮，翻炒。然后放入郫县豆瓣酱，翻炒至红油炸出。
2
简单翻炒后，放入葱姜蒜辣椒，继续翻炒至有香味。
3
把处理好的小龙虾倒入，一直翻炒，炒至小龙虾变红以后把一瓶啤酒打开，全部倒入！
4
换大火，然后烧开后，放入生抽，糖，换中火烧20-30分钟，过程中如果啤酒不多了可以少加一些水，3-5分钟翻炒一次，防止粘锅。20分钟以后开始收汁，加入盐调味，加入耗油，继续翻炒，加入十三香粉。然后继续收汁。待汤汁还剩不多的时候放入青椒，提色提味，并且加入鸡精。出锅。非常好吃的一款小龙虾。
5
如果两斤吃不饱，可以下一份泡面，然后直接倒进吃完的汤汁里，不要用泡面的料~那是相当好吃~

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