焦香蔓樾梅饼干

焦香蔓樾梅饼干菜谱做法

主料

盐
八分之一小勺
低粉
100g
黄油
60g
糖粉
20g
凉水
30g
蛋液
10g
热水
60g
焦糖糖浆
65g

焦香蔓樾梅饼干做法步骤

1
制作焦糖糖浆。100g白砂糖+30g冷水小火煮开，至成深琥珀色，加60g热水，快速搅拌
2
黄油软化后，加糖粉、盐，搅拌均匀。加蛋液搅拌均匀。再加入糖浆，搅拌均匀。
3
2中加入低粉，用刮刀翻拌成面糊，然后加入蔓樾梅、葡萄干，混匀。放冰箱中冷藏1h。
4
取出后，塑形，长方形，用油纸包裹，放入冷冻层1。5h。
5
取出后切片，放预热190度烤箱中烤10m。

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