子姜焖鸭

子姜焖鸭菜谱做法

主料

盐
适量
高汤
1/2碗
食用油
1汤匙
辣椒
2个
老姜
3片
子姜
150g
鸭子
1/4只

子姜焖鸭做法步骤

1
挑选姜牙较多的子姜。
2
洗净，切成姜丝。
3
鸭子洗净，切块。
4
老姜洗净，与鸭肉一起放入锅中，加入能淹没食材的清水,大火煮开，将鸭肉撇去浮沫，取出待用
5
辣椒洗净，切碎。
6
下油热锅，下子姜略炒至子姜变软，盛出备用。
7
原锅下鸭肉炒至鸭肉有点微黄。
8
下高汤，转中小火焖上十来分钟。
9
转中大火，下姜丝炒匀。
10
加辣椒与盐调味。

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