鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
几片
盐
1勺
豆腐
200g
香葱
一小把
鲫鱼
2条
伊思娜橄榄油
3勺

鲫鱼豆腐汤做法步骤

1
鲫鱼宰杀好，可以买的时候直接让店家杀好。去干净鱼鳞和鱼肚里的黑膜，彻底洗净，控干水份，可以用厨房纸擦干。豆腐切小块，姜切片，香葱打结；
2
热锅凉油，放入姜片爆香；
3
放入鲫鱼，煎至鱼皮微露金黄色，翻面，同样煎至金黄色；
4
加入没过鱼身2-3cm的开水；
5
放入葱结。大火滚煮15分钟；
6
放入豆腐，转中火继续煮10分钟；
7
出锅前5分钟调入盐即可。最后可放香葱或者香菜调味。喜欢稍刺激的口感，也可以调入胡椒粉。

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