红烧茄子

红烧茄子菜谱做法

主料

大蒜
5瓣
盐
适量
青椒
一个
豆瓣酱
半勺
里脊肉
少许
姜片
2片
茄子
3个
小尖椒
4个

红烧茄子做法步骤

1
里脊肉切片用料酒腌制
2
尖椒切碎备用
3
茄子剥皮后切条，入水泡一会儿，捞起沥干
4
热油锅后加入尖椒和姜片，炒香后加入腌制好的肉片不停翻炒，变色后加入切条，随便翻炒一下后加入水
5
加入半勺豆瓣酱，豆瓣酱本来就很咸，所以我没再加盐了，可以加入少量ì沙糖。盖上锅盖闷煮
6
烧开后加入青椒丝和蒜末，继续烧，直至汤汁少干为止
7
加蒜末图片
8
红烧茄子

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