土豆泥苦瓜环

土豆泥苦瓜环菜谱做法

主料

土豆
两个（小的）
葱花
少许
咸蛋黄
45颗
苦瓜
一根

土豆泥苦瓜环做法步骤

1
苦瓜清洗切段后掏去白瓤，用盐水泡十五分钟左右，之后入锅煮45分钟，淘出用凉水冲洗继续去苦味。
2
土豆蒸熟压碎待用，咸蛋黄切碎，葱花爆香加入蛋黄碎，加料酒香油酱油少许翻炒
3
加入土豆泥翻炒，加盐调味、出锅
4
将蛋黄土豆泥填入苦瓜中，压实，切段儿，上桌

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