红烧鸭

红烧鸭菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
干辣椒
视情况
蚝油
适量
大蒜
5颗
桂皮
少许
八角
少许
啤酒
一罐
生抽
适量
老抽
适量
生姜
两块
小米椒
适量
老鸭
一只

红烧鸭做法步骤

1
老鸭洗净，剁小块！
2
切配料，生姜，大蒜，干辣椒（我用的是黄色的干辣椒，比较辣），可以再加点小米椒！
3
热锅放油，老鸭下锅翻炒，炒个两分钟左右，放桂皮，八角和切好的配料一起炒！再放点料酒，生抽，老抽，耗油，盐，鸡精一同翻炒！炒个五分钟左右再倒入啤酒焖（没有啤酒也可加水）！
4
具体焖的时间要看你买的鸭，我今天买的这只，大概焖了一个半小时！啤酒烧干，鸭也刚好咬得烂，正好！
5
啤酒快烧干的时候，试试看能不能咬得烂，咬不烂或者想省时间都可以用高压锅压（我掌握不了高压锅的时间，所以没用）！就可以出锅了！

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