鱼香肉丝盖浇饭

鱼香肉丝盖浇饭菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
0.5勺
胡萝卜
1个
酱油
0.5勺
醋
1勺
糖
0.5勺
葱
1根
木耳
4个
生粉
1勺
生姜
2片
辣椒酱
1勺
冬笋
1个
肉丝
50g

鱼香肉丝盖浇饭做法步骤

1
1、煮一锅米饭。2、肉丝洗净用一点盐，生粉或蛋清抓捏发粘，腌15分钟。3、冬笋开水煮2分钟捞出切丝。4、木耳开水泡发洗净切丝下开水锅煮开捞出。5、调料除生粉外混合倒入一碗中。6、生粉加3勺水调成芡。
2
1、适量油热锅，下入肉丝，小火煸炒至变色盛出一旁备用。2、剩油入葱、姜爆香，入胡萝卜丝，冬笋丝煸炒。3、加入肉丝、木耳丝、混合调料，炒2分钟。4、缓入芡汁至各人喜欢的份量，炒30秒出锅。
3
小碗盛一碗米饭压实倒扣入盘中，浇上出锅的鱼香肉丝。

菜谱做法推荐