西红柿版水煮鱼片

西红柿版水煮鱼片菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
一小块
干红辣椒
七八个
豆瓣酱
适量
香菜
几根
西红柿
一个
小葱
五六棵
黄豆芽
250g左右
草鱼肉
500g左右

西红柿版水煮鱼片做法步骤

1
大概要用到的食材汇总图。
2
热锅冷油爆香葱姜和豆瓣酱。
3
红油煸出后放入蕃茄。
4
翻炒到蕃茄软烂后加入开水，鱼架，白糖，盖盖焖煮到汤汁香浓。
5
然后放入黄豆芽，底盐。
6
放入豆芽待水开后一片一片放入草鱼片。（草鱼片已提前放入盐，料酒，生抽，生粉，，蛋清，花生油醃好）
7
砂锅预热，把煮好的整锅的草鱼片倒入砂锅。再另起油锅把干辣椒煸香。
8
把煸香的辣椒段和油趁热淋到鱼片上。
9
吃前撒上葱花香菜，再配上碗香喷喷的米饭，美好的一天就这么开始啦…

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