武汉聚八方麻辣香锅

武汉聚八方麻辣香锅菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
一勺
肉
250G

武汉聚八方麻辣香锅做法步骤

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1.麻辣香锅经营器具、设备的配制及使用； 2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工； 3.培训干锅调味酱、麻辣酱制作； 4.培训香辣风味酱、豆豉香酱制作；
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5.培训咖喱酱、香锅料油等的制作； 6.培训素菜的处理方法与技巧； 7.培训肉料的腌制及处理方法； 8.培训虾的处理方法；
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9.培训红油、卤水的的制作及保养； 10.培训麻辣香锅的制作方法与经营模式； 11.肉质、卤汤、鲜汤、酱料等材料的保管及存放； 12．投资预算分析及风险回避，店面经营方法与管理。

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