茄子打卤面

茄子打卤面菜谱做法

主料

料酒
适量
大料
一朵
酱油
适量
香油
适量
盐
适量
姜末
适量
葱花
适量
鸡精
适量
猪肉馅
100克
西红柿
一个
中等圆茄子
一个

茄子打卤面做法步骤

1
茄子不去皮切成小丁，西红柿也切成丁。并准备好葱花和姜末。
2
准备好肉馅，我家肉馅分装成一小块一小块的放在冰箱里冻着，吃的时候拿出来一块。
3
起锅做油，油热后放入大料葱花和姜末煸炒出香味后放入肉馅。
4
肉馅变色后放入茄子丁继续炒五分钟。
5
茄子稍微变软后放入西红柿丁继续翻炒，把西红柿炒得基本没型后加入酱油和料酒。
6
加入水煮开后大火炖十分钟，茄子炖懒后倒入水淀粉勾芡。出锅钱倒入适量的盐，关火后淋一点香油即可。

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