苕皮回锅肉

苕皮回锅肉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
1/2茶匙
料酒
2汤匙
花椒
1小撮
糖
1-2茶匙
盐
1茶匙
豆瓣酱
1大匙
姜片
4-5片
五花肉
200克
红薯粉
50克
大蒜苗
5-6根

苕皮回锅肉做法步骤

1
主要材料备齐；
2
先制作苕皮，用红薯粉加适量水调成糊状备用；
3
炒锅加少许油烧热，将面糊摊成饼煎熟后关火；
4
五花肉下冷水锅，加料酒、花椒、姜片煮10分钟；
5
苕皮放凉切片，煮好的五花肉切薄片，蒜苗切段备用；
6
炒锅中放少许油，直接下五花肉片煸炒；
7
炒至肉片出油后加入苕皮炒匀；
8
接着加入郫县豆瓣酱炒出香味，加少许盐、胡椒粉、糖调味；
9
最后放入蒜苗段炒至断生就完成了。

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