家常红烧肉

家常红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

五花肉
500克
葱姜蒜各种香料
适量

家常红烧肉做法步骤

1
五花肉切成四方小块块 放锅里淖水
2
倒点料酒
3
烧开撇去浮沫
4
用温水洗净 然后加入适量盐 葱姜蒜 八角 香叶 桂皮 草果腌十来分钟
5
锅里倒入适量油 冷油加入冰糖四五粒融化 冰糖融化冒小泡泡了 不要烧太久以免烧糊了 融化冰糖要自己掌握那个度 我晚上做的就是怕冰糖烧焦了胡了有苦味肉倒进去太早 上色没上好 看着没卖相 冰糖融化好了到肉进去翻炒加入适量老抽 鸡精 炒个二三分钟 倒入适量热水 大火烧开倒入高压锅压10分钟 我没有高压锅 我用的美的的那个蒸米饭的高压锅 那个高压锅可以蒸米饭 煮汤 煮稀饭都可以 想吃化一点就多压一会儿 到时间了再倒出来放锅里收下汁 就可以出锅了

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