废客凉拌茄子

废客凉拌茄子菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
适量
葱
1把
小红辣椒
5个
大蒜
2个
香油
适量
盐
2勺
麻油
适量
青椒
5个
鸡精
1勺
香菜
适量
生抽
适量
植物油
适量
老抽
适量
长茄子
6根
花生碎
适量
老干妈
适量

废客凉拌茄子做法步骤

1
将茄子洗净放蒸锅中15分钟
2
等的时间里准备别的东西如，大蒜和姜切蓉，葱花，红辣椒切碎，青椒切丝，花生米炒香捣碎
3
拿出来放菜板上用筷子将茄子撕开，撕条的大小自己把握(小心烫手)
4
拿个大点的碗或盆(我用电饭锅内胆 ^_^ )把你刚撕条的茄子装进去
5
放上调料：盐2勺，鸡精小半勺，葱花，香菜末，花生碎，麻油少许，香油少许，生抽，黑胡椒粉
6
继续加调料:白糖少许,生蒜少许(不喜吃生的这步可不放)等调料按自己喜好弄，也可以用别的东西替代
7
锅里放入植物油(不推荐猪油因为天冷会冻上)油热后放入切碎的红辣椒和大蒜姜，大蒜要多放点。
8
放酱油少许(老抽)和红油(我用老干妈或双峰辣酱代替 ^_^ )
9
蒜在油里香了后关火将这热油浇在茄子上，淋均匀一点。
10
然后就是体力活了，拌。。。

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