改良版小鸡炖蘑菇

改良版小鸡炖蘑菇菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

蒜
5个
豆瓣酱
1勺
生抽
半碗
老抽
适量
生姜
适量
鸡
半只
小红椒
3个
老干妈豆豉酱
1勺
野生榛蘑菇
适量

改良版小鸡炖蘑菇做法步骤

1
把鸡切成一小块一小块的，洗干净之后冷水入锅加点黄酒，水烧开之后关火（主要是把血水去掉）再放冷水里把泡沫洗掉，淋干待用
2
锅烧热倒入油烧到七分热，姜丝爆香把淋干的鸡块倒进去把水分炒干，加一点黄酒再炒一会（黄酒倒入之后最好把锅盖盖住）把豆瓣酱和老干妈豆豉酱一起倒入炒到酱都包裹鸡块，生抽老抽炒均匀立即加入水把鸡块淹没盖上锅盖大火煮
3
煮十分钟左右把蘑菇小红椒蒜一起丢进去继续煮，煮二十分钟倒入电磁炉的锅内再慢慢煮会，慢慢烧鸡块才入味
4
差不多就可以开吃了，很入味还带点辣味，我跟老公比平时都要多添点饭（着急吃拍的图片不怎么样）

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