红烧肉炖粉条

红烧肉炖粉条菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
油
适量
老抽
适量
五花肉
适量
葱段
适量
粉条
适量

红烧肉炖粉条做法步骤

1
五花肉切块，热锅放少油，煸炒之前五分钟，让肉里面的油尽量出来。
2
煸炒一会，会出很多油，倒掉，减少油脂。
3
加入葱段，姜。
4
加一大勺白酒，两小勺老抽，煸炒片刻。
5
加热开水，转小火慢炖。大概五六分熟时，（大概30分钟的样子，要根据肉块的大小决定）加入冰糖和盐。同时加入泡软的粉条（凉水泡软的粉条，放锅里，才不容易太乱），小火炖15分钟。
6
收汁，加葱花点缀。因为需要使用炒锅，所以最后炖的时间用砂锅进行的。这道菜用砂锅和炒锅都可以的。 汤不用收的太干，和米饭一起很赞。

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