三鲜蘑菇

三鲜蘑菇菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

蚝油
适量
盐
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
猪里脊肉
适量
食用油
适量
杏鲍菇
适量
蟹味菇
适量

三鲜蘑菇做法步骤

1
蘑菇洗净切好。配菜、佐料备好。
2
猪里脊肉放淀粉、油腌制十五分钟。
3
做开水。放两种蘑菇焯烫一分钟。同时放一点盐和食用油一起焯烫。焯烫完捞出不用过凉水也不用挤干。
4
锅烧热放油。滑油后即刻放肉。这样肉可以很容易拨开而且不老。肉滑到变白就可以了。
5
肉变色后放葱姜蒜（倒呛锅）。然后放配菜翻炒几下断生。
6
接着放蘑菇。继续翻炒几下。放适量蚝油、盐、黑胡椒粉调味儿。翻炒至汤汁浓稠。出锅前放鸡精。装盘。
7
成品。来一碗米饭。香香的。很下饭。

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