黄焖牛肉

黄焖牛肉菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

糖
少许
盐
少许
牛肉
500g
面酱
适量
葱姜大料
适量

黄焖牛肉做法步骤

1
牛肉切厚片，葱切滚刀块，姜切片，牛肉我用的半成品。如果是生牛肉，焯水后，加大料桂皮香叶，葱姜，料酒，糖炖熟即可。作料我很少用太复杂的，会掩盖肉本身的味道。
2
锅子烧热，加底油，炸大料，然后是姜片，姜片发蔫后，加葱段，这时候要小火，类似做葱油的方法，把葱炒香，像图片这样就可以了。
3
加面酱继续炒，依旧是小火，炒出酱香。加点多肉的牛肉汤煮开。然后捞出大料和葱姜。
4
牛肉放进去煮几分钟，适当加糖和盐调味。
5
煮几分钟后，勾薄芡收汁，再勾花椒油就可以出锅了。
6
成品，配上香喷喷的大米饭，开动吧！

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