不加油的排骨汤

不加油的排骨汤菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
4片
胡萝卜
1根
葱
3根
木耳
任意
红枣
5颗
白萝卜
1/3个
骨头
任意
铁棍山药
2根
任意你爱的菌菇
任意

不加油的排骨汤做法步骤

1
汤骨块泡水20分钟去除血水洗净放入砂锅，加入葱姜，加水没过骨头一指，大火烧开撇去浮沫，转中小火加入红枣（本次采用不焯水，血水泡净生姜够了汤更浓也不会腥）
2
中小火煮20分钟转小火，过程中准备好配菜 （全程小火） 煮至1小时加入猴头菇、木耳及少许花椒（花椒用于调味去腥，可不放） 煮至1小时20分钟加入胡萝卜、白萝卜、山药及适量食盐调味
3
煮至1小时40分钟，关火闷10分钟，出锅撒上葱花～

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