小鲍鱼香菇排骨炖土豆

小鲍鱼香菇排骨炖土豆菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
三五片
排骨
两三根
土豆
一个
葱
一段
盐
适量
干红辣椒
三四个
白糖
一点
老抽
1勺
食用油
1勺
香菇
七八朵
新鲜鲍鱼
20个左右

小鲍鱼香菇排骨炖土豆做法步骤

1
准备好食材 土豆去皮洗干净切滚刀块；香菇去蒂清洗好后一切四瓣；排骨泡水清洗后焯水；小鲍鱼刷洗干净，去壳去内脏，切花刀。再准备点儿葱段姜片和干红辣椒段，同时准备一大碗热水。
2
炒锅加热加一勺油，爆香葱姜和干红辣椒
3
锅内下入香菇排骨土豆煸炒会儿
4
加入一勺老抽一点点白糖再翻炒会儿
5
加入前面准备好的热水，盖上锅盖大火煮开后改小火慢慢炖20-30分钟左右。我选用的小肋排，比较容易熟烂，20多分钟左右后加入小鲍鱼加盐再炖5-10分钟就可以收汁关火了。
6
出锅装盘，鲜香美味。就是老抽加少了，颜色比较淡。嗯，一直找不到浓油酱赤的感觉

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