鸡丝炒面

鸡丝炒面菜谱做法

主料

盐
些许
黑胡椒
些许
鸡胸肉
半块
红椒
半个
蒜泥
些许
黄椒
半个
手擀面
一人份

鸡丝炒面做法步骤

1
鸡胸肉切丝，虽然写的是丝，但不要切得太细，不然炒的时候容易炒过，容易发柴。
2
蒜泥尽量剁的细腻一些。我自己比较喜欢吃蒜，所以平时基本都是拍成大块直接用，今天因为要拌黄瓜，所以顺便就一起剁成泥了。
3
红黄椒切丝备用
4
手擀面煮一下，过凉水，沥干，备用。我习惯性煮到八成熟，翻炒的时候，时间可以长一点。如果煮大了，炒的时候，翻炒的时间可以短一些。
5
锅里热油，放黑胡椒翻炒出香味。我自己喜欢吃黑胡椒，所以放的多了一些。根据自己的口味来放就可以。
6
加蒜泥炒出香味。
7
放入鸡丝翻炒，鸡肉翻炒至发白。
8
加入红黄椒翻炒8、9下，放盐，再翻炒5、6下。
9
下面继续翻炒。因为上一个步骤已经加了盐了，所以现了这个步骤就不放了。翻炒至面均匀裹上汁液就可以了。也可以用筷子拌，更容易拌匀。
10
出锅！因为我的黑胡椒放的多，所以看起来会有点发黑。炒面里还可以根据自己的喜好加入别的蔬菜，我以前也加过紫甘蓝，味道也不错。

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