辣子鸡

辣子鸡菜谱做法

制作难度：配菜(中级)

主料

干辣椒

适量

鸡蛋

1个

鸡腿

1只

辣子鸡做法步骤

1

鸡腿去骨

2

去骨的鸡腿切块

3

腌制：加入黑胡椒、料酒、盐、酱油、淀粉、鸡蛋黄、少量油

4

搅拌均匀，腌制15分钟

5

锅内油温6成热，下锅炸腌制好的鸡块

6

第一次炸好后捞出，油温升至8成热，下锅复炸，然后捞出备用

7

锅内加入姜丝、蒜末、花椒、干辣椒段，翻炒均匀

8

再加入炸过的鸡肉

9

调味：料酒、糖、豆瓣酱

10

再加入小葱段，翻炒均匀即可出锅

11

做好啦

菜谱做法推荐