番茄牛腩

番茄牛腩菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
一瓣
胡椒粉
适量
料酒
适量
冰糖
2小粒
盐
适量
葱花
少许
油
适量
西红柿
两个
姜片
4片
牛腩
200克

番茄牛腩做法步骤

1
准备食材，清洗牛腩和番茄，牛腩切小块（我的买来已经切好）
2
番茄切上十字，放入开水中烫一下
3
略微烫一下，直至番茄皮能轻松剥开就行，不介意番茄皮的可以省略这两步
4
剥好皮的番茄切块
5
冷水入锅，放入两片姜片，对牛腩进行焯水
6
焯掉血水后捞出洗净（有些人喜欢用焯水的水来煲汤，但我个人觉得这个血水不干净，所以我不用）
7
大火热锅放油，加入两片姜片和一个蒜瓣
8
放入番茄翻炒，加入一勺盐，继续翻炒出汁
9
出汁后加入牛腩一起炒，适时加入料酒，冰糖和胡椒粉
10
一次性加入多一点的开水，至少要没过食材，大火煮沸
11
待沸腾后倒入炖锅后小火煲一个小时
12
出锅装盘，撒上葱花即可

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