豆角回锅肉

豆角回锅肉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
4片
蒜
3瓣
盐
适量
青椒
4个
鸡精
适量
豆瓣酱
2勺
五花肉
1小块
豆角
一把
小米椒
4个

豆角回锅肉做法步骤

1
将豆角洗干净，择成长段备用，把五花肉洗干净，锅里烧水，放入五花肉，煮至筷子能轻松插入即可捞出。
2
煮肉的空隙切好姜丝，蒜瓣，青红辣椒。
3
将煮好的五花肉捞起来晾凉，切成薄片。
4
锅烧热，不放油，干锅炒豆角，将豆角炒至七八分熟盛出备用。
5
起锅烧油，放入切好的五花肉，将五花肉的油煸出一些，放入豆瓣酱，姜蒜，炒出红油。
6
放入豆角翻炒。
7
放入青红辣椒炒至断生。
8
放入鸡精，豆瓣酱有咸味，不够咸的加一些盐，翻炒均匀。
9
出锅装盘。

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