快手炒面

快手炒面菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
2个
盐
适量
葱花
适量
生抽
3勺
白糖
适量
老抽
1勺
青菜
适量
玉米油
适量
非油炸面饼
2块

快手炒面做法步骤

1
鸡蛋2个，加少许水、少量盐打散
2
非油炸面饼放开水锅里煮散，捞起过冷水，沥水待用。
3
炒锅放油，倒入蛋液摊熟，过程用锅铲背面推动蛋液就好，这样炒出的蛋比较香滑可口，熟后用铲子把蛋切小块，推到锅边待用。
4
锅中再次放油，下青菜，如果用的是不易熟的青菜，就先炒5成熟再下面，如果是生菜、豆芽之类快熟的，放了蔬菜后就可以放面了，然后开小火，放盐、糖、生抽、老抽调味，用筷子把调味料拌匀，开大火，炒的过程左手拿锅铲，右手拿筷子，快速翻炒。
5
差不多炒干爽的时候放葱花，把蛋块拌匀，面看起来比较干身就可以起锅了。
6
第一次写菜谱，语言表达不清楚请见谅哈，啰嗦了一大堆，其实过程很简单的，有时间再补步骤图

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