番茄牛腩

番茄牛腩菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
5ml
冰糖
10g
蚝油
适量
盐
5g
香叶
2片
八角
2颗
生抽
10ml
水
500ml
牛腩
250g
山楂
5片
花椒粒
2g
老醋
5ml

番茄牛腩做法步骤

1
西红柿表面切花刀，开水烫几分钟后去皮，切块
2
牛腩切块，水里泡去2小时血水 中途换2-3次水以前使用煮肉去血水的方法，但是感觉不烫肉更好烂。
3
热锅下油，葱姜蒜爆锅，炒西红柿，可以加番茄酱，炒出沙，放牛腩
4
牛腩翻炒片刻，汤汁收紧后加清水，调味
5
酱油，老醋，蚝油，盐，香叶，八角，山楂片，烧开
6
转入电饭煲，煮粥模式，焖熟即可

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