泰式黄咖喱锅

泰式黄咖喱锅菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
两片
土豆
1个
胡萝卜
半根
糖
适量
清水
3000ml
大蒜
两瓣
香菜
一小把
西红柿
2个
橄榄油
适量
洋葱
1个
香菇
四朵
柠檬汁
半个
椰浆
300ml
明虾
10只
花蛤
10个
虾油
适量
花枝丸
10个
芝士丸
10个

泰式黄咖喱锅做法步骤

1
冷锅下油，油烧热，加入洋葱丁炒至透明，加入西红柿丁炒出水，加入高汤或清水3000ml，熬煮一个小时，先大火，再小火。
2
洗净所有材料，姜蒜，香菜切末，香菇切片备用。
3
热锅，下油，再下入姜蒜末炒香。
4
倒入香菜末，炒炒炒～
5
主要调味料，泰式黄咖喱酱，倒入锅中，一起炒出香味。
6
加入香菇，继续炒。
7
土豆，胡萝卜丁也下锅炒炒炒。。。
8
倒入事先熬好的西红柿高汤，汤量自己控制，我是煮了一大锅，因为用了一包的酱。
9
闷煮十分钟，让胡萝卜和土豆软烂些。
10
倒入豆腐泡和豆皮结。豆皮结是偶自己动手把豆皮剪长条，打成的结。不过超市里也有卖现成的。
11
沸腾后，加入丸子，继续炖煮。。
12
丸子差不多熟后，加入贝壳类，因为贝壳类容易熟，所以这时候放。
13
趁贝壳刚开口，倒入事先烫熟的虾，倒入椰浆，虾油，糖，柠檬汁进行调味。
14
汤汁沸腾后，就可起锅。找出十字花的香菇摆面上，撒上香菜叶。
15
duang duang duang...美味的泰式黄咖喱锅上桌鸟。。。。

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